固体饮料灭菌的工艺流程

固体饮料灭菌的工艺流程

固体饮料需要灭菌的工艺吗？工艺流程如下：拆包，配料，清洗，干燥，混合，磨粉，内包，外包。执行GB/T 29602-2013，出厂检是要控制微生物的，可是我看很多现有的公司设计的都没有杀菌这个工序，审查也过了。

固体饮料不一定要喷雾干燥，喷雾干燥只针对加工一些非热敏性并容易黏结的固体饮料，如奶粉、咖啡粉等；其它的一些热敏性易氧化物质（如Vc粉）可以采用冷冻干燥。但冷冻干燥成本较高，耗时较长。