固体饮料灭菌设备杀菌中用的什么新方法

固体饮料灭菌设备杀菌中用的什么新方法

固体饮料灭菌可以采用一种新方法，“过热蒸气”。

过热蒸气穿透力强，能够将大肠杆菌、霉菌、酵母菌、杂菌等等的数量降到规定要求。原材料是水，所 以不会造成污染，对人身体也无害。这种瞬时灭菌设备可以快速升温，3-10s，粉末出来之后快速降温，不用自然等待冷却。过程不加水，不会结块。平均1min/次，目前一天大量在300kg/h。设备清洗维护也很方便，用布擦拭就可以了。

固体饮料是指：以糖(或不加糖)、果汁(或不加果汁)、植物抽提物及其它配料为原料，加工制成粉末状、颗粒状或块状的经冲溶后饮用的制品。如速溶咖啡、麦乳精、菊花品、夏桑菊冲服液及凉茶类固体饮料。此类饮品携带方便，适用于保存，冲服简便，别具风味。