固体饮料灭菌是怎么运行的

固体饮料质量安全感觉主要靠的是源头，和过程控制。选择的原辅料，控制水分，然后把好车间环境控制，可以采用臭氧，紫外灯，乙醇擦拭等。包材现在都是内层无菌的，紫外杀菌就可以使用了，然后生产人员操作控制一下，一般不会出现污染的。霉酵大肠原料控制好了，生产环境消毒了，人员操作严格一点，成品质量就差不多了。