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固体饮料灭菌是一种制作方法

来源:www.jswcmj.com发表时间:2019-05-31

固体饮料灭菌是一种制作方法

固体饮料粉末灭菌可以采用一种新方法,“过热蒸气”。

过热蒸气穿透力强,能够将大肠杆菌、霉菌、酵母菌、杂菌等等的数量降到规定要求。原材料是水,所以不会造成污染,对人身体也无害。这种瞬时灭菌设备可以快速升温,3-10s,粉末出来之后快速降温,不用自然等待冷却。过程不加水,不会结块。平均1min/次,目前一天大量在300kg/h。设备清洗维护也很方便,用布擦拭就可以了。

一般有循环风机的烘箱都可称为热风循环烘箱,因为不管烘箱什么结构,风向水平还是垂直,归根到底都是热风在里面循环,所以都可通称为热风循环烘箱,如电热鼓风烘箱,对开门高温灭菌烘箱等。

   固体饮料灭菌原有的热风循环烘箱能够对食品、医药、化工、农副产品、水产品、轻工等行业物料的加热固化,但是在加热固化的同时也存在一定的不足,虽然温度能够达到杀菌的目的,但是烘箱室内温度均衡,不能达到高效率的杀菌。

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