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固体饮料灭菌的控制体系

来源:www.jswcmj.com发表时间:2019-02-22

固体饮料灭菌的控制体系

固体饮料类益生菌属于生物活性制品,因此必须具有较高的稳定性以及安全有效性,这就意味着在生产环节不能对其进行消毒灭菌处理。与其他类别食品相比,该类食品在生产加工时具有特殊性。现阶段,我国食品安全法对于该类产品的生产仅限于原则性要求,并没有具体对生产环节做出规范化操作标准,这就严重影响了产品的质量安全。为了能够使益生菌保健食品的生产环节得到规范化生产,消费者的权益,本文对固体饮料类益生菌保健食品进行多方面的分析,包括原材料的选用,生产环节以及成品和灌装环节。

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