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粉体灭菌中为什么选用微波设备来灭菌

来源:www.jswcmj.com发表时间:2019-01-23

粉体灭菌中为什么选用微波设备来灭菌

现有技术的成套粉体灭菌设备,在粉体灭菌过程中,一般采用紫外线照射、臭氧灭菌、微波灭菌等方法完成。当菌群基数较高时(>150000cfU/g),杀菌效果十分不理想,且杀菌受料层、湿度等因素影响较大,这种杀菌方法对菌种针对性较强,杀菌效果不理想。

为什么要选用微波设备来灭菌,微波粉体灭菌机器,随着人民生活水平的不断提高和消费观念的变化,安徽微波粉体灭菌机器,对食品工业的产品结构、质量品质、安全卫生等提出了越来越高的要求,特别是各类传统、方便的袋包装食品,更是成为当今食品市场的一个消费热点。但是在这些食品的生产、保存、运输和销售过程中易污染变质,从而失去商业价值。虽然国家食品卫生法对各类食品的卫生指标都作了严格规定,但在一般情况下,河北微波粉体灭菌机器,是很难符合标准的。这不仅大大影响了商品的货架期,而且对保障人民身体健康也是为不利的。尽管通常可以采用高温干燥、烫漂、巴氏灭菌、冷冻以及防腐剂等常规技术来实现对食品的杀虫灭菌与保鲜。但这些设备大都比较耗资庞大,而且处理时间长,灭菌不彻底或不易实现自动化生产,微波粉体灭菌机器,同时往往影响食品的原有风味和营养成份。而微波杀虫灭菌是使食品中的虫菌等微生物,同时受到微波热效应与非热效应的共同作用,使其体内蛋白质和生理活动物质发生变异,而导致微生物体生长发育延缓和死亡,达到食品杀虫、灭菌、保鲜的目的。

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