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固体饮料灭菌是什么?

来源:www.jswcmj.com发表时间:2019-01-22

固体饮料灭菌是什么?

固体饮料质量安全感觉主要靠的是源头,和过程控制。选择的原辅料,控制水分,然后把好车间环境控制,可以采用臭氧,紫外灯,乙醇擦拭等。包材现在都是内层无菌的,紫外杀菌就可以使用了,然后生产人员操作控制一下,一般不会出现污染的。霉酵大肠原料控制好了,生产环境消毒了,人员操作严格一点,成品质量就差不多了。

固体饮料是指:以糖(或不加糖)、果汁(或不加果汁)、植物抽提物及其它配料为原料,加工制成粉末状、颗粒状或块状的经冲溶后饮用的制品。如速溶咖啡、麦乳精、菊花品、夏桑菊冲服液及凉茶类固体饮料。此类饮品携带方便,适用于保存,冲服简便,别具风味。

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