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固体饮料需要灭菌的工艺吗?

来源:www.jswcmj.com发表时间:2018-12-07

固体饮料需要灭菌的工艺吗?

工艺流程如下:拆包,配料,清洗,干燥,混合,磨粉,内包,外包。执行GB/T29602-2013,出厂检是要控制微生物的。

固体饮料通常不需要防腐剂只有加抗结剂,液体饮料需要看使用的防腐剂的品种,通常使用复合的,通常0.3/KG为大值【液体饮料常用苯甲酸,山梨酸,山梨酸钠,等等】不是所有的液体饮料都有防腐剂,使用的加工工艺和包装工艺不同才考虑是否使用防腐剂,至少百分之五十的液体饮料没有防腐剂,如超高温灭菌的牛奶和巴氏杀菌的牛奶都没有。

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