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粉体灭菌设备的杀菌作用

来源:www.jswcmj.com发表时间:2018-08-17

粉体灭菌设备的杀菌作用

    微波食品杀菌设备是通过微波热效应和非热效应共同作用的结果微波杀菌设备的热效应主要起快速升温杀菌作用:而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。瓶装食品、真空包装食品、熟食杀菌机、卤肉、粉状食品、营养粉、芝麻糊、藕粉、调味食品、豆腐乳、辣椒酱、甜面酱、罐头食品、罐头饮料等等。因此,青岛微波粉体灭菌机器,微波食品杀菌机的杀菌温度低于常规方法,一般比较,常规方法杀菌温度要在75度以上,安徽微波粉体灭菌机器,时间要在十几分钟至几十分钟,而微波杀菌温度仅在7090度,时间约为几分钟。常规热力干燥杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从物体表面传至内部。往往需要较长时间,微波粉体灭菌机器,物体内部才能达到所需的干燥度和杀菌温度。介质由性分子和非性分子组成,电磁场作用下,这些性分子从原来的随机分布状态转向依照电场的性排列取向。而在高频电磁场作用下,这些取向按交变电磁的频率不断变化,这一过程造成分子的运动和相互摩擦从而产生热量。此时交变电场的场能转化为介质内的热能,使介质温度不断升高,故微波加热是介质材料自身损耗电场能量而发热。所以微波加热处理时间大大缩短,在一定功率密度强度下,一般只要数十秒、几分钟即能达到满意效果。

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